金堂縣食品安全委員會(huì)組織召開創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市迎檢工作推進(jìn)會(huì)。會(huì)議在部署全縣重點(diǎn)領(lǐng)域迎檢準(zhǔn)備工作的特別將縣域內(nèi)營(yíng)利性民辦職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的食品安全管理納入重點(diǎn)督導(dǎo)與規(guī)范范疇，旨在構(gòu)建覆蓋全域、貫穿產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全保障體系。

會(huì)議指出，創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市是提升城市治理水平、保障群眾健康福祉的重要民生工程。當(dāng)前迎檢工作已進(jìn)入關(guān)鍵階段，全縣各相關(guān)部門、街道（鎮(zhèn)）及各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體需進(jìn)一步提高政治站位，對(duì)照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)審細(xì)則，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，補(bǔ)齊短板弱項(xiàng)。

針對(duì)營(yíng)利性民辦職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)這一特定領(lǐng)域，會(huì)議強(qiáng)調(diào)，其兼具“教育機(jī)構(gòu)”和“集體用餐單位”的雙重屬性，食品安全管理不容忽視。許多機(jī)構(gòu)設(shè)有食堂或提供集中配餐服務(wù)，為大量學(xué)員及教職工提供日常飲食保障。會(huì)議要求：

一、 落實(shí)主體責(zé)任：各營(yíng)利性民辦職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)必須嚴(yán)格履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，建立健全以機(jī)構(gòu)法定代表人或主要負(fù)責(zé)人為核心的食品安全管理制度，配備專職或兼職食品安全管理人員，明確崗位職責(zé)。

二、 強(qiáng)化過(guò)程管控：對(duì)設(shè)有食堂的機(jī)構(gòu)，需嚴(yán)把原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等各環(huán)節(jié)關(guān)口。采用集體配餐的，必須選擇具備相應(yīng)資質(zhì)的合規(guī)供餐單位，并簽訂食品安全協(xié)議，嚴(yán)格落實(shí)索證索票和查驗(yàn)制度。

三、 提升硬件與人員素養(yǎng)：按照食品安全操作規(guī)范要求，改善加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所條件，保持環(huán)境整潔。定期組織食品安全管理人員和從業(yè)人員參加培訓(xùn)考核，增強(qiáng)其食品安全意識(shí)和操作技能，確保持有效健康證明上崗。

四、 加強(qiáng)應(yīng)急管理：制定完善的食品安全事故應(yīng)急處置方案，定期開展演練。一旦發(fā)生疑似食品安全事件，必須立即采取措施，并按規(guī)定及時(shí)報(bào)告。

五、 納入?yún)f(xié)同監(jiān)管：縣市場(chǎng)監(jiān)管、教育、人社等主管部門將加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)，將營(yíng)利性民辦職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的食品安全納入日常監(jiān)督檢查和“雙隨機(jī)、一公開”抽查重點(diǎn)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)令限期整改，對(duì)違法違規(guī)行為依法嚴(yán)肅查處。

會(huì)議最后要求，全縣上下要以此次迎檢為契機(jī)，不僅聚焦傳統(tǒng)餐飲、商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等，更要關(guān)注學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、建筑工地食堂以及像民辦職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)這類可能存在的監(jiān)管“延伸地帶”，實(shí)現(xiàn)食品安全社會(huì)共治格局的深化與全覆蓋。通過(guò)扎實(shí)細(xì)致的工作，全面提升金堂縣食品安全治理能力和保障水平，確保以優(yōu)異成績(jī)通過(guò)國(guó)家驗(yàn)收，切實(shí)守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。